日本nakanishi全自动煮饭系统米饭生产线

ガス全自動炊飯システム

前工程、本工程、後工程のすべてを
コンピュータが完全自動制御

炊飯のメイン工程、及びそれに付随するサブ工程を完全自動化

• ガス全自動炊飯システムは、前工程、本工程、後工程のすべてをコンピュータが完全自動制御するシステムです。
• 1時間1万食のご飯もボタンひとつで炊き上げます。しかも食数や設置条件に合わせて、ラインを自由に構成できます。
• 関連機器や周辺機器の併用によって、炊き込みご飯や混ぜご飯、おにぎり用ご飯はもちろんのこと、寿司飯にも対応できます。
• 白飯から変わりご飯へ、変わりご飯から白飯へという炊飯の切り換えも、ラインを停止することなくそのまま連続炊飯できます。

1. 昇米機
2.  
3. 米サイロ
4.  
5. 節水型連続洗米機
6.  
7. オートライマー
8.  
9. 自動蓋被せ装置
10.  
11. 連続炊飯機
12.  
13. 立体蒸らし装置
14.  
15. 自動蓋取装置
16.  
17. 自吸装置
18.  
19. 自動反転機
20.  
21. 飯缶盛付機
22.  
23. 炊飯釜?蓋洗浄機
24.  
25. 空炊飯釜反転機

1. 昇米機

原料箱の米を米サイロに連続して運び上げます。

2. 米サイロ

大量の米を安全にストック、炊飯時に1kg 単位で計量しながら出米し、洗米機へ供給します。

3. 節水型連続洗米機

動力を必要としない洗米ミキサーで洗米した後、オートライマーへ送米します。

4. オートライマー

洗米機から送られてきた米を浸漬後十分に水を切り、設定量の米と水を計量し、自動供給します。

6. 連続炊飯機

炊飯釜が機内を移動する間に、理想的な火加減でふっくら連続炊飯します。

7. 立体蒸らし装置

連続炊飯機の上部空間を利用して、所定の時間で適度に蒸らします。

10. 自動反転機

炊飯釜を自動反転してご飯を盛付機に投入します。空になった炊飯釜は洗浄機に返却されます。

11. 飯缶盛付機

ご飯を十分にほぐした後、飯缶に定量を盛付けます。※ライスフィラーをセットすると、弁当箱に定量盛付できます。

12. 炊飯釜?蓋洗浄機

個別に送られてきた炊飯釜と蓋を洗浄して、炊飯釜は反転装置へ、蓋は自動蓋被せ装置へ送ります。

独自の火力配列で「かまど炊き」を再現するスリットバーナー

• 細長い扇型の炎を間隔を開けて配列し、釜底の加熱部に強弱をつけています。これにより、釜底へ回り込む規則的な対流が生まれ、熱を均一に伝えることができます。
• 「かまど炊き」の美味しさにより近づくとともに、ガス消費量の削減と生産性の向上も実現しました。