无内胆实木酒桶的使用并不只是为了增加酒的香味，否则也不会花大价钱来购买它。因为该设备在给我们带来愉悦的香草和木香的同时，还会对葡萄酒的整体品质有很大的提高，是储存葡萄酒最好的设备，没有之一。
  

红酒放在无内胆橡木桶里的原因
第一，木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。
第二，木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，有些使用过木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒更加醇和、有风味。木主要有5种物质：
1.单宁，是确定葡萄酒架身的主要元素；
2.木内酯，是树脂类物质，据说有柔化酒的作用；
3.糖类物质，包括糖醛酸、半乳聚糖、多缩戊糖、甲基戊聚糖；
4.芳香醇；
5.香草，是通过烘烤得来的。
第三，木具有柔化酒的作用。如果有机会去酒厂试尝刚酿造出来的葡萄酒，大家就能体会到新做出来的酒是很生涩的，而我们喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于木桶是有毛孔的，这会使微量空气透过木毛孔进入酒液里，这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒里青涩的味道，使酒更加圆润。然而我们看到，酒厂的木桶以225公升的居多，这是因为，这种容积的桶能使酒最完美地接触微量空气。
第四，并非所有葡萄酒进木桶都能做成好酒，只有成熟好、品质超群的葡萄跟木桶结合才能做出高素质的酒，而不好的葡萄就是进木桶，对品质也不能有多大的提升。低品质酒在木桶中进行陈酿会使其更加瘦弱，降低结构感，增加苦涩感，而且还会降低红葡萄酒的色调。

 以上就是红酒放在无内胆木桶里的原因，也正是因为这么多的优点，才会有这么多的人来使用它。