益生元物质应用于糖果的生产是功能性糖果的发展方向之一，糖果的开发首先要保证良好的口味，在此基础上添加了功能性成分，能够为糖果带来新的卖点，在与同类产品的竞争中能够占据更多的市场份额。但是添加的功能性成分不能影响到糖果的生产工艺，在糖果中应用时要耐受糖果的高温熬煮而仍能保持稳定，低聚糖的种类不同稳定性有所差异，不同类型的低聚糖适合于不同温度下制作的糖果。

益生元糖果特点

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近几年，功能性糖果的市场发展迅速，通过益生元对肠道优良的促进作用，搭配其他功能配料，可以达到有效促进其余活性物质的吸收，如益生元与矿物质的结合等。

益生元糖果行业产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

肥胖和消化健康是最为关注的健康问题，尤其是消化健康，它是保证身体机能良好的根本和基础，也是保证身体健康的第一步和最重要的一步。益生元作为调节肠道健康最有效和最安全的一种功能性配料，在食品各个领域逐渐被所熟悉，其中2023年中国益生元糖果市场规模同比增长4.5%，预计2024年中国益生元糖果市场规模同比增长7.7%。

2019-2024年中国益生元糖果市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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