蒸酒甑锅 仁泰酿酒科技  白酒酿酒蒸锅  粮食酿酒甑锅

   曲阜市仁泰容器酿酒设备。一酿酒设备能大幅度提高酒度，提纯酒尾；二是酿酒设备采用自动对流冷却技术。酿酒设备不用电，安装方便 ；三是酿酒设备能提高出酒率，不浑浊，酿酒设备自动驱除雅味，降低甲醇和杂醇含量；四酿酒设备使酒质芳香怡人，口感好。烧酒锅蒸锅 酿酒机械 工艺精湛

   白酒设备优点：

   本公司生产的酿酒设备用于固态fa酵、液态fa酵和原料酒糟中的白酒蒸馏，是白酒生产的关键设备。冷却设备采用多层、多套管水冷却，冷却成本低，冷却面积大；具有冷却速度快、冷却效率高、出酒快、温度低、酒品质好的特点；耐腐蚀、不泄漏。

   酿酒设备在蒸馏的时候应该如何接酒，接酒又有哪些要求呢？跟着老师来了解吧！接酒的方法：

1.按酒度数高低划分，可把白酒分为：

高度白酒：酒的度数为50度以上；

中度白酒：酒的度数为30-49度；
低度白酒：酒的度数一般为29度上下；

2.为了保证酒的质量，好的方法是“掐头去尾留中间”，处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏，二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。

3.每100斤粮食接0.5斤酒头，将头尾酒掺入二锅酒水一起蒸馏，可增加香味；

4.商品酒处理(高、中、低)

为了适合不同消费者的需求，分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接，而且通过催陈设备成为陈酒；想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒液中一起复蒸；想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备；想要低度酒只能降度，然后经过催陈设备去除水味。

注意事项：

接酒温度以20-30℃为宜，因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分，温度太低，酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去，残留在酒里面，接酒温度可用循环水温进行控制，循环水温度一般控制在40℃以下。