详细介绍: 巴彦淖尔工业葡萄糖经销商手机:13611032093,固定:010-56194236,QQ。779952900,我公司以诚信为本,一切为了用户,你的要求是我们的目标,你的满意是我们的心愿。葡萄糖的生产原理:以玉米淀粉为原料,采用全酶法工艺生产葡萄糖。4、生产流程图:5、淀粉乳质量标准:比重:≥21Be°/20℃蛋白含量:≤0.45%PH值:≥4.0电导率:≤200us/cm6、调乳工艺过程:①用低于42℃的水将粉乳比重调至17-18.5Be°,用泵将调好的淀粉乳打入调节罐,在不断搅拌条件下加一定量的10%稀碱液使淀粉PH达5.5-5.8。②加入一定量的耐高温α—淀粉酶进行液化。加高温酶的量根据液化液的DE值确定,要求DE值在13-17%之间。技术参数:波美:17-18.5Be°/20℃PH值:5.5-5.8化酶量:0.5L/T干物(随工艺调整)注意事项:①操作者接班时,仔细查看原始记录,检查设备运转情况,确保设备正常运行②粉乳的浓度高,操作过程中切勿停止搅拌,以免淀粉沉淀③操作过程中切勿忘记加液化酶④粉乳先调PH值再加液化酶,以免影响酶的活性。7、淀粉水解分为两步进行:第一步,用耐高温α-淀粉酶进行液化;第二步,用淀粉糖化酶对液化后液进一步水解为葡萄糖,使DE值达到98%以上。8、水解反应〔C6H10O5〕n+nH2On〔C6H12O6〕糖化酶9、液化张家口工业葡萄糖哪里卖工艺过程:①将一定浓度,一定PH值的淀粉乳连续用泵打入连续液化器进行液化。②一喷液化温度控制在106-110℃,二喷液化温度控制在135-145℃,控制出料速度,使液化液碘色反应为棕红色③液化液不合格必须返工,重新液化技术参数:一喷温度:106-110℃二喷温度:135-145℃碘色反应:棕红色BX值:32.5-34.0%DE值:13-17%滤速:≤3.5min/20ml注意事项:①进入配料罐的粉乳必须先经过筛网,以免杂质堵塞喷射器②喷射器必须预热到一定温度,才能进料③随时检查碘色反应,调整加酶量④蒸汽压力、喷射温度要恒定。10、糖化工艺过程:①接降温后的液化料液,调好PH值,按干物量加入糖化酶②在一定温度条件下糖化一定时间DE值达98%以上技术参数:糖化酶量:0.45L/T干物糖化周期:60小时(根据实际生产情况而定)糖化温度:59—61℃PH值:4.2-4.5DE值:≥98%糊精反应:无白色絮凝物张家口工业葡萄糖哪里卖注意事项:①先调PH值后再加糖化酶,以免酶活力减低②糖化加酶温度要严格控制,温度过高糖化酶易失活;温度过低,糖化酶活力发挥太低。11、蛋白预处理工艺过程:糖化液经预涂硅藻土的真空转鼓过滤机阻挡蛋白质后,用板式换热器提温灭酶流入脱色罐技术参数:灭菌温度:80-85℃蛋白含量:≤0.15%注意事项:料液未经转鼓过滤和灭酶不得进入下工序1 |