详细介绍:
我厂研制的全自动麻花机,可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型(3、4、6、9股)任选的各种麻花,满足了麻花消费者的不同需求。现在人们注重健康卫生,食物的营养价值,该麻花机可加入10%-30%杂粮(如玉米面),加工杂粮可提高营养价值,吸引消费者。要想致富,一台远华麻花机是您必不可少的致富产品。该麻花机占地小,结构紧凑,携带搬运方便,操作简单,该机器用自动喂料、自动喷油、自动封头切段,比手工制作效率可提高十倍以上,省时省力,降低了成本,相同重量的麻花,比手工制作的膨大,所制作的麻花脆香可口,蓬松酥脆,还可以制作酥麻花、软麻花、脆麻花等。
机器参数
型号HST-50
产量:60-70斤
额定电压:220V
额定功率:1.5kw
机器材质:不锈钢
麻花的制作方法
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1 750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。
7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
河北远华机械
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