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葡萄酒为什么要用橡木木酒桶储存
不知道大家有没有发现许多有名的葡萄酒都是用橡木制作的实木酒桶储存的，这是为什么呢？其实呢原因主要有三点，一是它可以使酒获得平衡、完整的感官质量，二橡木香气是木桶贮藏的葡萄酒中最常见的香气，三橡木与葡萄酒结合会改善葡萄酒的质量，那么下面就让我公司的技术人员为您详细的介绍一下这三点内容吧。
首先，用橡木桶陈酿葡萄酒应该使酒获得平衡、完整的感官质量。橡木香气是木桶贮藏的葡萄酒中最常见的香气。经过木桶贮藏，葡萄酒逐渐氧化成熟，橡木桶价格和本身的橡木桶质量有直接关系，挑选橡木原材料，橡树结构特性，具坚硬、易弯曲和防水的特点，进行精密加工，每一个橡木桶都是经过严格的要求来完成，密封性强，开封后保存时间长，将葡萄酒放人橡木桶中贮藏，充分和葡萄酒结合起来，葡萄酒带着橡木香气.同时，橡木中的鞣酸单宁、橡木内酯等物质进入到葡萄酒中，参与葡萄酒的香气与味感平衡。在一定程度上能够调节木桶的陈酿特点和橡木对葡萄酒的作用效果。橡木与葡萄酒结合会改善葡萄酒的质量。将葡萄酒与橡木进行搭配时，应该考虑的质量是木头应具有圆润感，轻的和温暖的颜色，带有浓郁优雅的风味。
其次，橡木香气是木桶贮藏的葡萄酒中最常见的香气。经过木桶贮藏，葡萄酒逐渐氧化成熟，同时，橡木中的鞣酸单宁、橡木内酯等物质进入到葡萄酒中，参与葡萄酒的香气与味感平衡。橡木香气的种类与含量首先取决于树种与产地，其次是干燥和烘烤水平。优质葡萄酒应该是葡萄酒自身的香味与橡木的香昧平衡与和谐。因此识别橡木香气及其影响因素对于选择与控制橡木桶贮藏条件尤为重要。
最后，橡木与葡萄酒结合会改善葡萄酒的质量。葡萄酒中的某些香气来源于橡木，陈酿既不应让其占主导也不应过于微弱，而应该让其具有自己的特性。“橡木”的特性应该能增强葡萄品种以外的质量，包括区域、气候、酿酒师的技艺等。
以上就是为您介绍葡萄酒要用橡木木酒桶储存的原因，另外将葡萄酒放人橡木桶中贮藏，是给予葡萄酒完整、谐调、成熟的好机会。
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