详细介绍:
曲阜仁泰酒容器包装公司在传统手工艺加工基础上研制了一系列不锈钢内胆木酒桶,木制高档白酒木酒桶,散酒木酒桶,马拉车仿古木酒桶工艺品,原生态条编酒篓,白酒木酒海等白酒存储配套设备产品,通过多年的发展创新成立的一个集容器制造业与高档酒类实木包装为一体的综合性企业。
无内胆实木酒桶的使用并不只是为了增加酒的香味,否则也不会花大价钱来购买它。因为该设备在给我们带来愉悦的香草和木香的同时,还会对葡萄酒的整体品质有很大的提高,是储存葡萄酒好的设备,没有之一。
红酒放在无内胆橡木桶里的原因
1,木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处,使酒色看起来很鲜明,一般经过木处理的葡萄酒的颜色都是令人愉悦的。
2,木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来,有些使用过木桶的葡萄酒能够增加结构性,使酒更加醇和、有风味。木主要有5种物质:
1.单宁,是确定葡萄酒架身的主要元素;
2.木内酯,是树脂类物质,据说有柔化酒的作用;
3.糖类物质,包括糖醛酸、半乳聚糖、多缩戊糖、甲基戊聚糖;
4.芳香醇;
5.香草,是通过烘烤得来的。
第三,木具有柔化酒的作用。如果有机会去酒厂试尝刚酿造出来的葡萄酒,大家就能体会到新做出来的酒是很生涩的,而我们喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由于木桶是有毛孔的,这会使微量空气透过木毛孔进入酒液里,这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,同时降低葡萄酒里青涩的味道,使酒更加圆润。然而我们看到,酒厂的木桶以225公升的居多,这是因为,这种容积的桶能使酒完美地接触微量空气。
第四,并非所有葡萄酒进木桶都能做成好酒,只有成熟好、品质超群的葡萄跟木桶结合才能做出高素质的酒,而不好的葡萄就是进木桶,对品质也不能有多大的提升。低品质酒在木桶中进行陈酿会使其更加瘦弱,降低结构感,增加苦涩感,而且还会降低红葡萄酒的色调。
以上就是红酒放在无内胆木桶里的原因,也正是因为这么多的优点,才会有这么多的人来使用它。
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