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酒海的制作流程
为了更好的储存和运输酒，先民们经多次实验，用荆条做成了特殊储酒容器。该容器体积庞大，盛酒可达数万斤，被称之为酒海。一般而言，酒海直径两米至两米五左右，高约三米，一般可储存5到6吨酒。其原料选择、制作工艺即使放在今天，仍然是繁琐、复杂。
特殊的制作工艺，造就了酒海“会呼吸”的神奇现象。条编酒海也确保了原酒醇厚丰满，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。
储酒容器“酒海”。听过酒海的人多，见过酒海的人少，了解酒海的人就更少了，因此提起酒海往往冠以“神秘”二字。酒海，字面上是说酒徒梦寐以求的酒之海洋，现实生活中是指能够储存海（大）量原酒的特殊容器。
随着科技的发展，酒企储酒的容器也越来越多，有陶坛、不锈钢罐等，问题来了，根据酿酒老师傅的经验及科学的检验发现，经过酒海储存过的酒，口感更加醇厚绵柔，丰满协调，故而有“生香依赖发酵，老熟依靠酒海”的说法。
酒海的神奇之处
精湛的制荆、编荆、裱糊和封腊技巧代代相传，从原荆收割到制成酒海，至少需要经过100多道工序，300多个时日。曾经有人对酒海做过储水试验，未曾想水很快便渗出酒海，而储酒却滴酒不漏。经科学研究发现，酒海内层当盛满酒时就会形成一层凝胶膜，这种生物膜具有防漏、除杂和醇化的独特功能，一方面保证酒不会渗漏出来，同时又保障了酒与外界进行呼吸作用，吐故纳新，排杂集醇。
遇酒而香、遇水则漏。藤编酒海神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地想通，完成了去陈除杂的过程，酒中各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡，乙醇和水分子紧密结合，并溶入对人体十分有益的一些长链脂肪酸，进而使酒的口感更佳绵甜爽口、回味悠长，这也是凤香型白酒区别于其他香型白酒的重要条件之一。酒海是历代白酒储存和运输的容器，据了解条编酒海从宋朝使用到现在，是世界现存古老、保存完好、容量大的储酒容器。
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