今天我们要讲的就是河南通利凉皮机器出现以后是如何改变了凉皮的生产方式、凉皮的销售方式。以前的凉皮生产都是以家庭为单位，各个家庭单独生产，没有专门制作凉皮的工厂。也有些人家做凉皮做的好，别人都去他那里拿货，然后去市场上面卖，这是最早些时候的凉皮生产和销售。印象中早期凉皮生产都在一个低矮的小院子里，一排小平房全是做凉皮的。人们都穿着大衣和靴子，院子里整天跟刚下过雨一样的湿漉漉的。而且生产者很早就会起来生产凉皮，来满足这一天的销量。