详细介绍:
百苇湖泥腌咸鸭蛋,河南名优特产之一,端午佳节礼品之选择,百苇湖泥腌咸鸭蛋礼盒里面的每一枚都精挑细选,整齐美观,质优价廉,秉承传统,手工泥腌,蛋白细腻,蛋黄沙松, 口齿留香。
端午节吃咸鸭蛋的习俗始于江南一带,在这里,端午节午餐要吃十二红,顾名思义就是十二道红颜色的菜,河南特产咸鸭蛋因其蛋黄鲜红,故为十二红之一。划龙舟吃粽子是端午节标志性习俗,而在皖西北,端午节这一天就要吃咸鸭蛋的。端午节吃的咸鸭蛋,一般是用清明前后的鸭蛋腌制的。开春以后,鸭子吃的活食多。民谚说,清明螺,肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食,产的蛋最饱满,气室特别小,营养最好。新鲜的鸭蛋有些腥味,经过盐腌制,腥味去除了,而且营养更容易吸收。鸭蛋性寒凉,能清肺火。
泡咸以后,效果更好。咸味入肾,能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。吃点咸鸭蛋,对小孩积食、咳嗽和湿疹都有治疗作用。对于大人来说,如果是阴虚火旺体质的人,也适宜常吃,能养阴,降虚火。
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