打浆的主要目的：肉馅通过打浆机打浆，使肉的纤维拉伸，组织结构拉丝后发生变化，这样加工出来的丸子富有弹性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不开裂。

鱼丸打浆机 变频式丸子打浆机优势：

1. 打浆机配置国内品牌变频器，打浆速度变频调速，使用范围广。

2. 打浆桶的边缘是实心不锈钢304边钢包边，相比空心管的包边耐用，不会出现开裂现象

3. 打浆机的搅拌轴是实心的，浆杆分体设计，搅拌尺拆卸容易，清洗简单方便。

4. 搅拌尺巧妙设计，不会让物料在搅拌时成漩涡状态，搅拌无死角且搅拌更加均匀

5. 桶里面有6根反冲板，起到拉伸肉纤维的作用，使原料的纤维搅拌的更加有韧性。

6. 浆杆的底部配置铜垫，耐磨又不产生杂质。料筒底部与搅拌轴间隙小于1,mm，料筒底部不会产生物料残留现象