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   清香型自动酿酒设备共分四大部分：装甑配料部分、甑锅蒸酒部分、出甑摊晾部分和自动控制部分
.1、自动装甑配料部分：窖池（30 m3 ）或润后的粮食→抓斗出糟→酒糟粮食料斗（5m3 ，带拨料辊）→ 不锈钢料斗航车输送 → 摆式装甑机 → 甑锅蒸粮/蒸酒（蒸粮节拍40分钟，蒸酒25分钟））

蒸粮时将润好的粮食倒入粮食和酒醅料斗，通过料斗输送将粮食输送到翻料机，将物料打散均匀不结团，然后输送到装甑机上，装甑机通过高速运转的皮带将物料抛洒到甑锅内，装甑机带有两级灵活地摆臂，可无死角装甑。

蒸酒时将窖池内的酒醅用抓斗运送到酒醅料斗，同样通过输送、打散然后装甑，装甑时甑锅内通蒸汽，特别是装酒醅时可调节输送物料的速度，达到装甑均匀松散。

蒸酒部分采用水冷馏酒，分级收酒罐将酒直接输送到接酒屋。

2、甑锅蒸酒部分：装甑后的甑锅→蒸酒工位→盖好甑锅盖→连接过气管与冷凝器→水冷冷凝器→分级摘酒→ 收酒屋

3、出甑摊晾部分：→粮食或酒醅→蒸煮或流酒后→吊离甑锅盖→航车吊起甑锅至出甑输送机→摊晾机翻料，风机降温→加曲→加浆水→加稻壳→扬片机打散→接糟池→抓斗→入池发酵

摊晾机经过六次翻料，五个风机降温，风机可变频调速，可根据摊晾机末端红外测温检测到的温度，调控风机的启停 ，和风机的频率。并且主电机可变频调速，控制输送速度使酒醅达到降温效果。

4、自动控制部分：

本自动酿酒设备设总控柜一台。装甑配料部分、出甑摊晾部分各设置一个控制箱，通过通讯及低压控制电缆连接至总控柜，控制箱上安装有各电机的控制旋钮、变频器调速旋钮、频率显示器、温度显示器等。