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凉茬机供应商 自动晾渣机优惠价格 新型酿酒凉茬机
全自动凉茬机是能酒茬摊凉搅拌后,加入酒曲混合的设备。工作时间短、非常节约资源、自动加曲卸料、减轻了工人们的劳动强度,还杜绝了浪费粮食的现象。与粮食接触的部分均为优质的不锈钢材料。使用时,酒茬在传送带上通过,在打碎和搅拌的同时风机工作,迅速降温,冷却后的酒茬在下料装置中与酒曲自动混合均匀。实用新型全自动凉茬机提高了冷却效果、降低了功耗,解决了现有设备自积堵塞现象,打凉茬机直销,并实现了酒茬和酒曲的自动混合。
安装前需要挖坑、砌墙、安排污管道等繁琐的准备工作。使用全自动凉茬机,凉茬网带漏掉的茬子直接落入本机设计的不锈钢箱体内,清理后完全卧池利用,清理简便杜绝了浪费与污染环境现象。安装前,车间地面不需任何准备工作。还可根据需要,移动使用。
分享酿酒过程中加入稻壳的原因
打茬机是用来生产酿造白酒的设备,酒糟打茬机,在生产过程中打茬机的使用大大提高了工作效率,让酿酒量大量提高,是现在酿酒企业使用较多的生产设备。我们知道在酿酒过程中,打茬机,会需要用到稻壳,很多人都很好奇为什么要加入稻壳,加入稻壳的原因是什么,需要加多少?打茬机下面就分享下酿酒过程中加入稻壳的原因。
一、稻壳的理化特性
稻壳是由外颖、内颖,护颖和小穗轴等几部分组成,外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。正稻壳则是由一些粗燥的厚壁细胞组成,其厚度大约24~30微米,稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅,其中脂肪、蛋白质的含量较低,基于稻谷品种、地区、气候等差异,其化学组成会有差异。
稻壳的作用:打茬机
1、稀释淀粉含量,冲淡淀粉。
粮食中淀粉含量在65%左右,发酵入池淀粉控制在17~22%之间。加入稻壳起到冲淡淀粉作用。
2、稻壳具有弹性,起到疏松作用。
这样发酵的粮醅含有一定量空气,白酒酒曲在有氧的情况下大量繁殖,无氧发酵,借助稻壳使发酵的粮醅含有一点点空气,正好使酵母菌等繁殖起来。
3、托水功能。
白酒发酵过程在窖池中进行,有了稻壳可以拖着水,使窖池内上下层发酵均匀,不至于上层发酵的不好,下层水过多。
二、加入稻壳的时间:
入窖加入谷壳,3米打茬机,可以疏松酒糟,不致入窖粮糟发粘,还可以降低酸度,利于发酵。用打茬机蒸馏时加入谷壳,可以使酒糟摊撒均匀,不压气,提高出酒率。
三、需要加入多少稻壳打茬机
稻壳中含有多缩戊糖,果胶质和硅酸盐等成份,在发酵过程中影响酒质,所以其用量要严格控制(一般控制在8%比较合适),并且使用前进行清蒸,多缩戊糖在微生物的作用下生成t醛。稻壳要求新鲜、干燥、无霉烂、吴金黄色。