一、长期不清洗烟道的危害性：油烟道由于在使用过程中，被油烟所污染，导致烟油道堵塞，油烟中的一氧化碳等有害气体长期滞留在厨房内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。使烟油道成为厨房极大的隐患，一旦有火星窜入油烟道，极易酿成火灾。
二、清洗烟道范围：灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道（后两项指露出灶台以上的部位）等；2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子（百叶）等；3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等；4、风机包括扇叶、表面及四周等；5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等。

三、清洗烟道工具及药剂：铲刀、切割机、高压喷＊、铆＊、铆钉、铁皮、砂轮刀；烟道清洗药剂包括洗涤灵、化油剂等，其他如百洁布、钢丝球、毛巾等