超声乳化是指在超声能量作用下，使两种(或两种以上)不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。

要制备水包油型乳液，其***声强比制备油包水型乳液的***声强要低得多。声场的类型影响乳化过程，即施加一定的行波。与施加一些静止波相比，过程效率提高。

原理

超声波在暴露的液体中产生交替的高压和低压。在低压循环期内，超声波在液体中产生真空小气泡，在高压循环过程中真空小泡剧烈的破裂，这种现象被称为空化。空化气泡的内爆引起***的流体动力剪切力。剪切力可以使反应物充分混合，缩短反应时间。

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超声乳化是指在超声能量作用下，使两种(或两种以上)不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。

要制备水包油型乳液，其***声强比制备油包水型乳液的***声强要低得多。声场的类型影响乳化过程，即施加一定的行波。与施加一些静止波相比，过程效率提高。

乳化的优点：

可以控制乳状液的类型；

生产乳液所需的功率小；

所形成的乳液稳定；

低温处理，生物活性好；

可处理高粘度物料。

超声波乳化机

https://www.chem17.com/st269300/erlist_874819.html

http://www.cgcsb.com/chaihangbo888-products-36747051/