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随着生活节奏的不断提高，人们的生活水平不断提高对啤酒、葡萄酒、果汁、蔬菜汁、咖啡、茶、牛奶等饮料的高质量和多样性提出更高要求日趋加重。
但是，亲，你们知道这些都是怎么生产加工的吗？
葡萄酒、果酒、药酒、豆浆在生产酒的整个过程中，澄清工艺扮演一个非常重要的角色。及时有效地澄清常常对酒香味和新鲜度起着决定作用，固体/液体分离是饮料制取过程中非常重要的一环。所以说，别看我们平时喝着挺不错的，制作的过程那是相当的复杂。
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果汁富含各类营养基质，但部分成分如单宁（鞣酸类）、果胶类（羧甲基纤维素）、前处理去皮及去核等过程残渣、粗纤维等都会影响果汁产品的外观品质，特别是包装后的产品的货架期表现。因此，通常根据不同工艺要求需要进行分离澄清处理。对于清汁类产品尤为重要。
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